豚肉と小松菜とピーマンの塩炒め🥬🫑🐖

シンプルな塩炒めですが、栄養面ではなかなか優秀な組み合わせ。

🐖 豚肉
良質なたんぱく質に加えて、特にビタミンB1が豊富。ビタミンB1は糖質からエネルギーをつくる代謝に欠かせない栄養素です。

🥬 小松菜
鉄・カルシウム・葉酸・βカロテン・ビタミンCなどを摂りやすい緑黄色野菜。鉄は赤血球のヘモグロビンの材料になり、葉酸も正常な赤血球づくりに関わります。

🫑 ピーマン
ビタミンCが豊富。ビタミンCには抗酸化作用があるほか、植物性食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）の吸収を助ける働きもあります。

この一皿では、
たんぱく質＋ビタミンB群＋鉄＋ビタミンCをまとめて摂れるのがポイント。

小松菜の鉄とピーマンのビタミンCを一緒に食べられるのも、相性のいい組み合わせです🌱

味付けはシンプルに塩味。
毎日のごはんは、特別なものより「いろいろな食材を無理なく食べ続けること」を大切にしています🍚